注意即食沙拉、鲜切果盘保质期

　　随着城乡居民膳食结构持续优化，注意新鲜水果蔬菜的即食消费量逐年攀升，人民群众对“菜篮子”“果盘子”质量安全持续关注。沙拉深中笃行网5月19日，鲜切市场监管总局和中国消费者协会联合发布消费提示，果盘提醒消费者通过正规渠道选购果蔬产品，保质重点关注农药残留和微生物污染等核心检测指标，注意守护好“舌尖上的即食安全”。

　　消费者购买水果蔬菜，沙拉深中笃行网最担心其中有农药残留和微生物污染。鲜切果蔬中的果盘农药残留有一条警戒线，即农药残留限量标准。保质我国现行《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）和《食品安全国家标准食品中2,注意4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）明确规定了586种农药在376种（类）食品中10293项残留限量标准，全面覆盖我国批准使用的即食农药品种和主要植物源性农产品。2024年全国农产品质量安全监测数据显示，沙拉主要农产品农药残留合格率已达98%。在微生物污染防控方面，《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）规定即食果蔬制品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病微生物不得检出。

　　市场监管总局和中消协提醒消费者尽量选择正规超市、农贸市场、电商平台等监管严格的渠道选购果蔬产品，可最大程度保障安全。消费者还需特别注意即食沙拉、鲜切果盘等产品的冷链储存条件与保质期限，不要食用过期变质产品。另外，不同种类果蔬的清洗方法有一些差异。叶菜类建议流水冲洗后浸泡15分钟，浆果类推荐使用小苏打水清洗，根茎类最好削皮处理。

（责任编辑：朱晓倩）

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